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グローバルな視点から物事を考え世界各地からフルーツ,野菜,加工食品等を消費者に提供するフラッグ(株)
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中国で一番大きな生姜の産地は山東省です。当社が扱う生姜の産地も山東省の菖県というところで栽培しております。菖県を含め山東省中部では生姜やにんにく、長ネギ、玉葱、ゴボウ、にんじんといった日本向けの野菜がたくさん作られております。もともと山東省は野菜や穀物の大産地で、青島という輸出港があることから、輸出用の農作物生産が盛んなところです。車で農村部を走ると、行けども行けども一面に広がる畑の風景は圧巻です。みなさまも機会が有りましたら、是非一度山東省に広がる畑の海をご覧ください。 |
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| 生姜は、風味付けや消毒として、昔から料理に用いられております。漢方では生姜（しょうきょう）といい、ほとんどの処方に使われているほど万能の効果をもっています。こうした働きのもとは、辛味の成分であるジンゲロンとショウガオールにより、これらには、魚や肉の臭みの成分と結合して臭いを消す作用があり、発汗作用や胃液の分泌をよくして消化吸収を促す働きもあります。特にジンゲロンには強い殺菌力があるので、生魚などによる食中毒を予防するのに効果的。血液の循環を良くし、内臓全体の働きを活発にする作用ももっているといわれております。独特な香りは、シネオール、ジンギロール、ジンギベレンなどの精油成分によるものです。これらは消炎、発汗、去たん、保温などの作用をもつことで知られておりますが、唾液の分泌を良くし、食欲を増進させる働きもあるので、のどが痛む、たんが出る、食欲が無くなる、寒けがする、といった風邪の初期にはもってこい。冷え性や神経痛にも効果をあらわします。 |
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| エネルギー31kcal、水分91.1ｇ、タンパク質0.9ｇ、脂質0.1ｇ、炭水化物（糖質）6.3ｇ・（繊維）0.8ｇ、カルシウム12ｍｇ、鉄0.3ｍｇ、ビタミン（A）OIU・（B1）0.03ｍｇ・（B2）0.03ｍｇ・（C）2ｍｇ |
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生姜の産地と栽培歴はこちら
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