フラッグ株式会社



トップページ
商品案内
輸出案内
安心・安全
会社概要
リクルート情報
先輩から一言
メディア出演情報
レシピ集
よくあるご質問
個人情報保護方針
お問い合わせ

グローバルな視点から物事を考え世界各地からフルーツ,野菜,加工食品等を消費者に提供するフラッグ(株)

ぬか床って?

産地情報

生産工程

伝統ぬか床のお得な情報!

伝統ぬか床を使ったとっても美味しい糠漬けの作り方をご紹介致します。


伝統ぬか床
美味しい糠漬けの作り方

1
お好みの野菜を入れてください。(きゅうり2本程度が適量です。)
2
空気を抜いてチャックを閉めて保存してください。
3
野菜を塩で揉んでから漬けると味わいがいっそう深まります。
4
使用する毎に塩分が薄くなりますので、お好みに応じて漬け時間を長くするか、塩を加えてください。

ぬか漬けレシピ

乳酸菌のお話

約100種類にもおよぶ腸内細菌は、他の細菌と同じように形態やグラム染色性、好気性、嫌気性などで分類されます。その中には、働きや人体に対する影響から乳酸菌やビフィズス菌等のように良い働きをする有用菌と、大腸菌やブドウ球菌等のように悪い働きをする有害菌がいるのです。乳酸菌というのは「乳糖やブドウ糖を分解して大量の乳酸をつくる細菌」の総称です。乳酸菌は形の上から球状の球菌と棒状をした桿菌に分けられます。またその性質から、空気、つまり酸素のある無しに関わらず増殖できるグループ(通性嫌気性菌:乳酸桿菌、乳酸球菌)と、空気のあるところではほとんど生育できないグループ(偏性嫌気性菌:ビフィズス菌)に大別されます。
乳酸菌の種類は多く、自然界のあらゆるところに分布していますが、その全てが人間の腸内で生きられるものではありません。人間の腸内で働くためには、まず胃液や胆汁の殺菌力に耐えて生きたまま腸内に到達できることが必要なのです。




フラッグ
フラッグ株式会社
〒327-0004 栃木県佐野市赤坂町940-3
TEL (0283)22-3681 E-Mail info@flag-corp.jp
URL http://www.flag-corp.jp/
Copyright© 2003 FLAG CORPORATION. All Rights Reserved.