にんにくの栽培は一回性定植で播種後は育苗の必要がない農作物です。5月上旬に、にんにくの芽を取ります。金郷県は、にんにく栽培面積が広くて、にんにくの故里と言われています。その周辺の県と市の栽培面積を合わせると約400万アール〜540万アールになります。当社の契約農場の栽培面積は、1万3000アールになります。