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〜超特選極上素材　フランス産〜
南フランス地方にだけ存在するピンクガーリック。古くからこの地方の人たちだけに食べられてきました。ミネラル分が多く含まれている粘土質の限られた土壌で作っています。そのため収穫量も少ないので、今まで日本に輸出されることは稀で、フランスでも入手困難とされてきました。

ごくわずかしか手に入らないピンクガーリックですがフランスでも限られた場所だけです。例えば高級フランスレストラン、高級スーパーマーケットなどです。ちなみにフランスではにんにくは重量売りが一般的です。

また、その色はアントシアニンという成分を含んでいるためで、これは視力回復や血液をさらさらにする働きがあり、近年美容に注目をされているコラーゲンの合成を促進させ、みずみずしい肌を保つ効果が期待できると言われています。
※アントシアニンはブルーベリー等に多く含まれている赤色の色素でポリフェノールの一種です。

この地方は冬、雨が少なく太陽の光が燦々と降りそそいで、春先には雨が多く、収穫時期の夏は乾燥しています。風は地中海からの爽やかな微風が吹き込みます。このような天候、土壌によりアントシアニンを含んだ皮が出来上がるためピンク色になると言われています。